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    在闽南喝茶-茶叶知识-广州健有生物科技

    来源:代用茶厂家  发布时间:2018-11-04   点击量:7

    北方的酒,南方的茶。豪饮与细品间,友情和商机滋生。这次到闽南,见识了南方的茶。作为一个中原人,虽说与北方的豪饮无缘,品茶却是经常的。准确地说,还谈不上品,是喝。闽南的茶,称之为“功夫茶”??己芤苫?,功夫与茶咋扯到一块了?瞧过品过,才悟出,像闽南人这般喝茶,的确是要“功夫”的?!肮Ψ虿琛逼奋幕肪辰簿垦胖?,所用的茶具更是不凡。在朋友家秋高气爽的小院里,放置着一套古色古香的桌椅。使用的茶具,竟是一只灰褐色的瓷制南瓜,朋友在咱们惊诧的目光中娴熟地打开“南瓜”盖,里面是四只酒盅大小的茶杯和一把小茶壶。分开的“南瓜”,是一大一小两个茶盘。茶具之精妙,已让人击掌叫绝。朋友提来一壶沸水,先把小茶壶小茶杯一一烫过,然后在小茶壶放入一小包铁观音茶叶。水壶高提,手腕轻抖,沸水沏入。盖住小壶稍闷片刻,用拇指和中指轻拈小壶,沿着小茶盘外沿轻划二圈,刮去溢出的水迹。朋友说这道功夫叫“游山玩水”。然后用食指轻按壶盖,迅速把茶水倾入四只小茶杯,这个叫“关公巡城”。茶入半杯,再缓慢将沸水一点一点沏入,叫“韩信点兵”。这时淡淡茶香袭人,咱们闻之口舌生津,正欲取杯畅饮,朋友笑道:“别急,饮功夫茶可得有耐性?!彼似鹨槐?,放在鼻下陶醉般一嗅,说:“先闻其香?!痹俜叛矍跋赶腹壑?,说:“再观其色?!比缓舐跛估淼鼐僦链奖?,微微一啜,说:“品其味?!痹勖歉龈稣笪W?,仿效朋友的样子,摆出一副绅士风度。端起一杯功夫茶,闻一闻,看一看,慢慢啜一口,顿觉满口生香,神清气爽。朋友告诉咱们,一壶茶叶可续冲七道。于是咱们轮番泡制,一丝不苟地学着“游山玩水、关公巡城、韩信点兵”的冲泡过程,然后摇头晃脑地闻香,观色,品味,尽情领略功夫茶的神韵。咱们几个中原人私下里将这道过程,称之为“玩茶”?!巴娌琛闭谛送?,朋友又开始“擂茶”。工具是擂钵,擂棒,五个小碟,碟里放着白芝麻,花生米,陈皮,甘草,凤尾草。擂钵是一陶瓷大钵,外表光滑,里面粗糙。擂棒是用油茶树杆制成。先将茶叶和白芝麻放入擂钵,加适量的水,开始擂。依次放入花生米,陈皮,甘草,凤尾草,擂成糊状后冲入沸水饮用。刚才清茶空肠,这时擂茶润腹,胃里顿觉充实而舒畅……闽南人会享受啊,一道功夫茶,喝了近三个小时。朋友搬出几把躺椅,让咱们小憩片刻。躺上去,看天高云淡,想一些令人惬意的事……神仙也不过如此??!朋友笑着说:“饮酒让人糊涂,喝茶让人清醒。你们现在明白,为什么北方人做生意做不过南方人了吧?!庇械览?。那么,中原人既不善饮酒,也不善品茶,又该咋说呢?朋友笑道:“你们有口才呀!”众人笑倒。

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